En fiskesuppe kan lages på rester, den kan lages av det du har i grønnsaksskuffen og noen fiskerester og bli et fantastisk godt og næringsrikt måltid - eller den kan lages av det beste du kan finne i fiskedisken og bruke den som gjestemat - for dette er virkelig gjestemat, det finnes knapt en matrett som er mere anvendelig enn fiskesuppe
Å lage superkokkmat krever flere trinn med ditto oppvask, har jeg oppdaget. Hvis du vil kan du lage kraften og koke blåskjellene og lage fiskekraften et par dager i forveien
I de siste to årene har vi laget en middag med alle studentene som kommer til Norge. Det ble mye saus til overs, som jeg har lagt i fryseren for å bli laks og skalldyrsuppe ved neste anledning
Forretten ble en god skalldyrsuppe med pannestekte kamskjell og scampi. Til semifreddo trenger du 3 egg, 2 eggeplommer (ta vare på hitene til du skal lage pavlovakakene), frø fra en vaniljestang, 1,5 dl sukker, 500 g bringebær, 3,5 dl kremfløte
Suppen er enkel å lage og det meste av ingredienser er slikt man har i huset til vanlig. Virkelig en herlig suppe, mettende til midag så vel som til et kveldsmåltid når du får lyst på noe ekstra godt, og helt super som en forrett
En mettende og god suppe er en fantastisk gjestemat, her kan du forberede og lage maten nesten ferdig i god tid før gjestene kommer og kanskje får du mulighet til å sitte med bena høyt og slappe av en stund før gjestene ankommer
Enkel å lage, fres 1 hakket løk og 1 presset fedd hvitløk i en gryte med olivenolje, ha i 1 boks med knuste tomater, 2ss tomat pure , 1 l fiske kraft(enten buljong kraft du har laget selv eller kjøpt, jeg har alltid litt kraft i fryseren)og 1 dl litt hvitvin
